Серед наших клієнтів — ROZETKA, Нова Пошта, Галя Балувана, Lviv Croissants, МХП та інші бренди. Але не всі вони були відомими і великими на старті франшизи. Навпаки, здебільшого вони починали ще будучи маленькими та невідомими.

Сьогодні я хочу поділитися одним таким кейсом — франшиза П'яна Вишня. Це львівський бренду, який за 10 років із затишного куточка на площі Ринок перетворився на міжнародну франчайзингову мережу.

У цьому кейсі ви дізнаєтесь, як компанії вдалося створити успішний бізнес-концепт, що став символом сучасної української гастрокультури та підкорив спочатку Україну, а потім Європу. Ви побачите, які фактори зробили можливим швидке зростання, як компанія долала виклики війни та виходила на нові ринки, і які уроки може взяти кожен підприємець із цієї історії успіху.

Станом на початок 2025 року бренд налічує близько 70 закладів, понад 25 з яких вже працюють за межами України. «П’яна Вишня» представлена у 10 країнах, зокрема Великій Британії, Польщі, Румунії, Словаччині, Угорщині, Литві, Латвії, Естонії та Молдові. Повномасштабна війна з лютого 2022 року стала каталізатором міжнародної експансії, стимулювавши відкриття близько двох десятків нових барів у Європі.

Ключовий висновок. Вміння адаптувати стратегію до кризових умов дозволяє брендам використовувати складні ситуації як поштовх до нових досягнень.

Успіх «П'яної Вишні» багато в чому обумовлений простотою та чіткістю її концепції. Це моно-продуктовий бар, що спеціалізується виключно на вишневій настоянці міцністю ~17,5%. Простота формату означає низькі операційні витрати, відсутність складної кухні та логістичних процесів. Атмосферний дизайн у стилі старовинного Львова, особливий інтер’єр та тематично одягнений персонал створюють унікальний клієнтський досвід, який важко забути.

Ключовий висновок. Простий, але емоційно насичений формат дозволяє швидко та ефективно масштабувати бізнес.

Компанія ефективно використовує сучасні інструменти маркетингу, активно залучаючи соціальні мережі, проводячи колаборації з локальними митцями, музикантами, організовуючи тематичні заходи. Важливу роль відіграє вибір преміальних локацій з високою прохідністю, таких як історичні центри європейських столиць. Наприклад, відкриття локації у Лондоні в перші дні роботи збирало понад 2000 відвідувачів щоденно.

Ключовий висновок. Поєднання автентики та грамотного вибору локацій суттєво посилює впізнаваність бренду та лояльність клієнтів.

Закордонні бари «П’яної Вишні» демонструють високу економічну ефективність. Середній чек значно перевищує український, у Лондоні він досягає приблизно £19 (≈943 грн). Кожен заклад швидко виходить на операційний прибуток, а окупність інвестицій коливається у межах 1,5–2 років, що є дуже добрим показником для сектору HoReCa.

Ключовий висновок. Економічна модель бізнесу є високоприбутковою та конкурентоспроможною навіть за кордоном

Франшиза має чіткі фінансові та організаційні умови:

• Паушальний внесок: $15 000 в Україні, €20 000 за кордоном.
• Інвестиції на запуск: від $65 тис.
• Роялті: 2% від обороту, без додаткових зборів на рекламу.
• Окупність: 12–24 місяці.
• Франчайзер забезпечує повну підтримку: вибір локації, дизайн приміщення, навчання персоналу, постачання продукції та операційні консультації.

Ключовий висновок. Чіткість умов і всебічна підтримка франчайзера забезпечують стабільність та швидке масштабування мережі.

На шляху розвитку бренд зіткнувся з низкою викликів, зокрема необхідністю адаптації до місцевих ринків, регуляторних норм різних країн, критикою щодо іміджу («дешевий алкоголь») та податковими перевірками. Компанія змогла подолати ці проблеми завдяки швидкому реагуванню, гнучкості та ефективному управлінню.

Ключовий висновок. Успішна міжнародна експансія вимагає здатності оперативно реагувати на виклики та зберігати високу якість продукту та сервісу.

Попри труднощі, перспективи для «П’яної Вишні» залишаються дуже позитивними. У планах компанії відкриття нових локацій у Німеччині, Швейцарії та Франції, а також продовження експансії на інші ринки. Франшиза успішно переходить від статусу локальної туристичної атракції до глобального бренду, який просуває українську культуру у світі.

Ключовий висновок. Грамотно побудована стратегія дозволяє українському бренду стати важливим гравцем на міжнародній арені та амбасадором національної культури.

🔥 Теж хочете захопити світ?

Записуйтеся на безкоштовну консультацію з моїм експертом, якщо хочете захопити світ. Ми розповімо, як масштабувати ваш бізнес, запустити франшизу і вийти на інші ринки.

Крім того, у вас є можливість отримати грант $1000 на розвиток власної мережі. Заплануйте зустріч з експертом та отримайте покроковий план запуску своєї франшизи, безкоштовний розрахунок прибутковості, а також інформацію по гранту.