Aroma Kava, Lviv Croissants, Milk Bar — всі починали з 1–2 точок. На майстер-класі покажу, як ці українські мережі вибудували систему: стандарти бариста, постачання, контроль атмосфери. Що з цього застосовно до вашої кав'ярні.
Якщо ви відчуваєте, що бізнес уперся в стелю і зростання зупинилось — знайдіть свою ситуацію нижче.
Маєте кав'ярню в центрі чи в спальнику — місце, куди ходять постійні. Атмосфера тримається на вас і команді. Боїтесь, що друга точка не повторить цього вайбу — і знеціните бренд.
Перейти від «місця, де я — головний» до «бренду, який працює без мене». Розберемо, як Lviv Croissants та інші українські HoReCa перенесли атмосферу з першої точки на 100+.
Маєте маленьку точку — острівець у ТЦ, віконце на вулиці, кав'ярня-кіоск. Формат прибутковий, операційка мінімальна. Думаєте про другу-третю точку, але не знаєте, як швидко масштабуватись, поки локації не зайняли мережі.
To-go — найшвидший формат для масштабування. Розглянемо моделі за принципом Aroma Kava: як відкривати по 5–10 точок на рік за гроші партнерів.
Є кілька точок, але на кожній — свій рівень. Десь команда тримає планку, десь напої вже не ті. Витрачаєте життя на те, щоб тримати всі точки на одному рівні.
Стандартизувати приготування напоїв, постачання зерна і навчання бариста. Перейти на модель, яка не залежить від щоденного контролю власника.
У вашому місті знають вашу кав'ярню. Але в сусідніх містах ваш бренд нікому не говорить. Самостійно зайти в новий регіон — це ризик і ресурс, якого немає.
План регіональної експансії: з яких міст починати, як знаходити локальних партнерів, як перенести бренд у нові міста без перевитрат.
Ваша кав'ярня у прифронтовому місті. Гості виїздять, потік падає, оренда росте. Закривати — це втратити команду і бренд, які будували роками.
Перенести модель у безпечні регіони через партнерів. Зберегти бренд, диверсифікувати ризики, не починати з нуля.
Хочете відкритись у Польщі, Чехії або США — там попит на якісний кофе зростає. Але не знаєте, з якої країни починати і як адаптувати формат до місцевих звичок.
3 хвилі експансії української кав'ярні: з яких ринків починати (Польща → ЄС → США), які юридичні моделі працюють, як знайти першого партнера за кордоном. На прикладі Lviv Croissants (220 точок у 8 країнах).
Конкретні бренди, конкретні цифри. Без маркетингових «успішних історій» — реальні timeline 5-10 років і що саме спрацювало в кожній ніші.
Як кав'ярня-пекарня з 2 точок у Львові зберегла атмосферу на 220 точках у 8 країнах? Що саме зробили в перший рік, щоб масштаб не зруйнував бренд.
Як to-go формат став лідером українського кав'ярного ринку. Відкриваються навіть у малих містах. Поріг входу низький, операційка мінімальна.
Як виробництво пекарних виробів виросло в роздрібну мережу 300+ точок через партнерську модель — без власних інвестицій у кожну точку.
Як сезонний бізнес виріс у 18 разів під час війни і став національною мережею?
Як локальна мережа стала національною й вийшла в 28 країн — від Луцька до Лос-Анджелеса.
За 90 хвилин ви побачите чітку картину, як масштабувати бізнес без хаосу й ризиків. Без води, без «мотивації заради мотивації» — лише те, що реально працює.
Чек-лист із 12 пунктів — від стандартів напоїв до постачання зерна.
To-go острівець, класична кав'ярня, кав'ярня-пекарня. На прикладі Aroma Kava, Lviv Croissants.
Паушальний внесок, роялті, маржа. Скільки приноситиме мережа кав'ярень.
Попит на франшизу вашої кав'ярні у конкретних містах — через ChatGPT, без витрат на рекламу.
Продукт → упаковка → запуск → перші продажі. Реальні терміни: 60–90 днів.
Франшиза чи інший спосіб розвивати кав'ярню — і який саме.
Після ефіру ви безкоштовно отримаєте потужну колекцію документів, шаблонів і гайдів, щоб запустити франшизу та відкривати 10 точок на рік за гроші партнерів.
Готові шаблони для розрахунку вашого прибутку від франшизи.
Покрокова інструкція підготовки франшизи до запуску.
Промпт ChatGPT для перевірки попиту на майбутню франшизу.
Як знаходити партнерів та вести їх до продажу франшизи.
Книга, яка за 60 хвилин побудує у вас мислення підприємця.
10 хибних суджень про франшизу кав'ярні, які стихають на тлі фактів.
Можливість отримати грант на компенсацію витрат на запуск франшизи від європейського фонду.
Чекап бізнесу на готовність до масштабування, розрахунок прибутку та кейси з ніші.
Якщо вашого питання нема — напишіть у Telegram після реєстрації, відповімо протягом робочого дня.
90 хвилин, після яких ви знатимете, як масштабувати бізнес через франшизу, отримаєте пакет матеріалів на 10 000 грн безкоштовно й вирішите, чи це ваш шлях.
Одразу після реєстрації у Telegram надішлемо ТОП-10 моделей франшизи для кав'ярні та посилання на майстер-клас.
Обов'язково перейдіть у Telegram — там на вас чекає: