Lviv Croissants пройшли шлях від 2 точок до 220 у 8 країнах. Перша Пекарня — від виробництва до 300+ точок. На майстер-класі покажу, що саме вони зробили в перший рік — і як цей шлях виглядає для вашої пекарні.
Якщо ви відчуваєте, що пекарня уперлась у стелю і зростання тримається лише на вас — знайдіть свою ситуацію нижче.
Працюєте з 4 ранку, тримаєте все під контролем, але пекарня не зростає. Грошей на другу точку немає. Складно делегувати — пекар-помічник не випікає так, як ви.
Побудувати систему стандартів і рецептур, що працює без вас. Запустити другу точку за гроші партнерів — і не втратити якість хліба.
Є кілька точок, але на кожній — свій рівень якості. Десь круасани такі, десь не зовсім. Витрачаєте життя на те, щоб тримати всі точки на одному рівні.
Стандартизувати випічку, постачання і операційку. Перейти на модель, яка масштабується без щоденного контролю власника.
У вашому місті всі знають вашу пекарню. Але в сусідніх — про вас не чули. Не маєте ресурсу і системи, щоб самостійно заходити в нові регіони.
План регіональної експансії: з яких міст починати, як знаходити локальних партнерів, як перенести ваш бренд у нові міста без перевитрат.
Ваша пекарня в прифронтовому місті. Попит падає, команда виїздить, бренд губиться. Але закривати — це втратити все, що будували роками.
Перенести модель у безпечні регіони через партнерів. Зберегти бренд, диверсифікувати ризики, не починати з нуля.
Хочете відкритися в Польщі, Чехії або США (там попит на українську випічку зростає), але не знаєте, з якої країни почати і як адаптувати рецептуру під місцевий ринок.
3 хвилі експансії української пекарні: з яких ринків починати (Польща → ЄС → США), які юридичні моделі працюють, як знайти першого партнера за кордоном. На прикладі Lviv Croissants.
Маєте виробництво з якісним продуктом, але продаєте через посередників. Маржа мінімальна, контролю над брендом немає, кінцевий клієнт вас не знає.
Побудувати власну роздрібну мережу через партнерів — як це зробила Перша Пекарня (від виробництва до 300+ точок).
Конкретні бренди, конкретні цифри. Без маркетингових «успішних історій» — реальні timeline 5-10 років і що саме спрацювало в кожній ніші.
Як пекарня з 2 точок у Львові зберегла якість на 220 точках у 8 країнах? Що саме зробили в перший рік, щоб масштабування не зруйнувало продукт.
Як виробництво пекарних виробів виросло в роздрібну мережу 300+ точок через партнерську модель — без власних інвестицій у кожну нову точку.
Як локальна мережа стала національною й вийшла в 28 країн — від Луцька до Лос-Анджелеса.
Як сезонний бізнес виріс у 18 разів під час війни і став національною мережею?
Як побудувати лідера українського ритейлу за 25 років системного зростання?
За 90 хвилин ви побачите чітку картину, як масштабувати пекарню без хаосу й втрати якості. Без води, без «мотивації заради мотивації» — лише те, що реально працює.
Чек-лист із 12 пунктів — від рецептур до постачання. 2 з 10 власників розуміють, що ще зарано — і це теж відповідь.
На прикладі Lviv Croissants, Першої Пекарні та інших українських мереж.
Скільки приноситиме мережа з 10 пекарень: паушальний внесок, роялті, маржа — за вашими цифрами.
Попит на франшизу вашої пекарні — через ChatGPT, без витрат на рекламу. Чи куплять, ще до запуску.
Продукт → упаковка → запуск → перші продажі. Реальні терміни: 60-90 днів.
Чи краще розвивати пекарню іншим способом. І яким саме.
Після ефіру ви безкоштовно отримаєте потужну колекцію документів, шаблонів і гайдів, щоб запустити франшизу та відкривати 10 точок на рік за гроші партнерів.
Готові шаблони для розрахунку вашого прибутку від франшизи.
Покрокова інструкція підготовки франшизи до запуску.
Промпт ChatGPT для перевірки попиту на майбутню франшизу.
Як знаходити партнерів та вести їх до продажу франшизи.
Книга, яка за 60 хвилин побудує у вас мислення підприємця.
10 хибних суджень про франшизу пекарні, які стихають на тлі фактів.
Можливість отримати грант на компенсацію витрат на запуск франшизи від європейського фонду.
Чекап бізнесу на готовність до масштабування, розрахунок прибутку та кейси з ніші.
Якщо вашого питання нема — напишіть у Telegram після реєстрації, відповімо протягом робочого дня.
90 хвилин, після яких ви знатимете, як масштабувати пекарню через франшизу, отримаєте пакет матеріалів на 10 000 грн безкоштовно й вирішите, чи це ваш шлях.
Одразу після реєстрації у Telegram надішлемо 10 моделей франшизи для пекарні та посилання на майстер-клас.
Обов'язково перейдіть у Telegram — там на вас чекає: