Зафиксируем то, что уже работает. Построим систему, которую можно продавать незнакомым партнёрам и защитить юридически.
Этот документ — не презентация услуг. Это наш первый шаг в проекте: зафиксировать всё, что мы услышали о Pita Grill, показать, куда движемся, и обозначить приоритеты.
12 параметров готовности к франчайзингу. Покажем, где сильные стороны, а где узкие места для масштабирования.
Как развязать узел из ФОПов, защитить торговую марку и устранить риск «дроблення бизнеса» на старте.
Кто уже в нише: Döner Market, Mr.Grill, Grill Pub. Их модели, инвестиции, роялти — ваши ориентиры.
Сколько часов в неделю вы тратите на операционку — и сколько стоит ваше время в евро на горизонте года.
Сколько будет приносить сеть при разном темпе открытий партнёров — паушальный взнос плюс роялти.
Последовательность от стратегии и юридического пакета до упаковки, стандартов и запуска продаж франшизы.
Оценка текущего состояния по ключевым параметрам, которые важны для запуска франшизы. Основано на встрече 16 апреля и публичных данных.
Главные фразы, которые задают направление всей работы. Это не критика — это точка, из которой мы строим.
Мы проанализировали ключевых игроков в сегменте стрит-фуда Украины — донеры, бургеры, хот-доги. Это ваши прямые ориентиры по условиям франшизы.
На встрече мы коротко обсудили две модели. Для Pita Grill активная — логичнее: она позволяет расти быстрее, больше зарабатывать на сети и сохранять контроль качества.
Партнёр вкладывает свои деньги, открывает точку сам, работает под вашим брендом и платит паушальный взнос + роялти. Вы обучаете, консультируете, контролируете стандарты.
Почему подходит вам: вы уже работаете в этой модели с друзьями — только без юридической базы и чёткой экономики. Остаётся формализовать.
Партнёр даёт деньги, а вы открываете и управляете точкой от его имени. Похоже на IQ Pizza. Требует сильной операционной команды на стороне франчайзера.
Почему пока рано: сначала нужно снять зависимость бизнеса от собственника — без этого пассивная модель не масштабируется.
Наличие двух форматов — важное преимущество. Партнёр с маленьким бюджетом заходит через киоск, с большим — через стационар. Одна модель обслуживает шире воронку.
Не «упакуем красиво», а построим воспроизводимую систему, которую можно продавать партнёрам любого уровня доверия — от друзей до совершенно незнакомых людей в других городах.
Три инструмента: чекап готовности к франшизе, калькулятор стоимости вашего времени и прогноз дохода франчайзера. Всё интерактивно — двигайте ползунки и смотрите, как меняются цифры.
Оцените себя по 6 ключевым параметрам. Система посчитает, насколько Pita Grill готов к запуску франшизы сегодня.
«Все это держится у меня в голове» — пока так, ваше время и есть главный ресурс бизнеса. Посчитаем, сколько он на самом деле стоит.
Прогноз того, сколько Pita Grill будет приносить как франчайзер при разном темпе открытий и текущей экономике точки.
| Год | Точек всего | Паушальный | Роялти / год | Всего |
|---|
Логика, по которой мы работаем: сначала защита того, что есть, потом стратегия и финансовая модель, потом упаковка и запуск. Без пропуска этапов.