YOOP — від однієї точки в Кельні
до мережі франшизи в Європі
Frozen yogurt to-go, який чотири роки тримає чергу біля Рейна. Час перевести цей формат у систему, що працює без вашої присутності в кожній точці.
Що ми підготували після зустрічі
Шість блоків, які допоможуть вам подивитися на YOOP не як на одну точку, а як на готовий до масштабування продукт.
Чекап готовності
Восьмипараметрова оцінка вашого бізнесу: де сильні і де треба підтягнути перед запуском франшизи.
Дзеркало бізнесу
Сильні сторони, на яких будуємо франшизу. Зони росту, які потрібно опрацювати на етапі стратегії.
Аналіз ринку
Frozen yogurt у Європі: гравці, тренди, де є вільне місце і чому YOOP має шанс зайняти його швидше.
Формати франшизи
Класична точка, павільйон, shop-in-shop у вже працюючому закладі — рішення вашої головної болі з приміщеннями.
Калькулятор доходу
Інтерактивно: рухаєте повзунки і бачите, скільки заробляєте з мережі через рік, два, п'ять. У реальних євро.
Дорожня карта запуску
Покроковий план від брифу до перших партнерів. Терміни, етапи, що робить FRANCH і що — ви.
Чекап бізнесу YOOP
Вісім параметрів, за якими ми оцінили готовність вашого бізнесу до франчайзингу. Це не вирок — це карта пріоритетів.
Концепція та продукт
8/10Унікальність на ринку
7/10Бізнес-модель
7/10Системність процесів
5/10Бренд та маркетинг
5/10Юридична база
6/10Юніт-економіка
6/10Готовність команди
4/10Дзеркало бізнесу
Сильні сторони, на яких будуємо. Зони росту, з якими працюємо на етапі стратегії — до того, як підпишемо першого партнера.
Сильні сторони
- 4 роки в локації, де щодня черга. Локація біля Рейна — доказ того, що формат працює навіть у спальному районі.
- Власні рецепти і свої соуси. Це не "залив суміш — продав" — це продукт з характером, який важко скопіювати.
- Натуральний смак як позиціонування. Не американський підхід "100 смаків", а європейський — корисно і просто.
- Низький поріг входу для партнера. Інвестиції 20-30K EUR — це сегмент, у якому є купа потенційних франчайзі.
- Сезонна гнучкість. Frozen yogurt влітку, випічка/доставка взимку — модель пристосовується до клімату.
Зони росту
- Стандарти не оцифровані. Знання тримаються на власнику. Перед запуском франшизи технологію треба прописати.
- Бренд молодий. 302 підписники в Instagram — мало для масштабування. Потрібна digital-стратегія.
- Команда під франчайзинг відсутня. Власник зараз — і шеф, і прибиральниця. Треба розділити ролі.
- Сайт неактивний. Зараз він — формальність для законодавства. Має стати лендингом для майбутніх партнерів.
- Фінансова прозорість. Для побудови переконливої моделі потрібні чіткі цифри обороту і маржі.
Аналітика ринку та конкуренти
Frozen yogurt у Європі — ніша, що повертається у фазу зростання. Великі бренди є, але регіонально вони покривають далеко не все.
Італійський бренд, сотні точок по світу, преміум-позиціювання. Вертикально інтегрована модель — самі виробляють інгредієнти. Активна франчайзингова експансія в Європі.
Висновок для YOOP: вищий ціновий сегмент. YOOP виходить нижче — це доступніша франшиза.
Іспанська мережа, понад 400 точок у світі. Лідер у Південній Європі, виходить у DACH. Фокус на молодіжній аудиторії, активне SMM.
Висновок для YOOP: у DE вони ще не закріпилися. Вільне вікно для локального бренду з українським власником.
Найбільший американський self-serve бренд. ~200 точок, у 2026 планують 22 нові відкриття. Стиль "100 смаків" — масовий американський підхід.
Висновок для YOOP: інша філософія продукту. YOOP — натуральний смак, європейський підхід. Це різні аудиторії.
Локальна німецька мережа frozen yogurt, що почала франчайзинг кілька років тому. Має точку в центральному Кельні з високим оборотом.
Висновок для YOOP: головний прямий конкурент. Боротьба буде за регіональні міста — Дюссельдорф, Бонн, Ессен.
Європейський ринок froyo — не перенасичений, на відміну від США або Іспанії. У Німеччині вільне вікно для локального бренду середнього цінового сегменту, особливо з фокусом на shop-in-shop форматі — те, що великі американські гравці поки не пропонують.
Модель франшизи
Як YOOP працює як франшиза: що ви пропонуєте партнеру, що отримуєте натомість, на чому будується довгострокова прибутковість мережі.
Що отримує партнер
- Право використовувати бренд YOOP на договірній території
- Технологію приготування йогурту, рецепти соусів і топінгів
- Дизайн-проєкт точки, технічні вимоги до приміщення
- Навчання персоналу і власника, стандарти обслуговування
- Маркетинговий пакет для запуску і регулярне просування
- Постачання ключових інгредієнтів за погодженою ціною
Що отримуєте ви
- Паушальний внесок — 25-30% від суми інвестицій партнера, разово при підписанні
- Роялті — 4-6% від обороту щомісяця, рекурентний дохід з кожної точки
- Маржа на постачаннях — основа йогурту, фірмова упаковка, ваша специфіка
- Маркетинговий збір — 1-2% на централізовану рекламу і розвиток бренду
Три формати точок
Розв'язуємо вашу головну біль з пошуком приміщень — пропонуючи партнеру одразу три моделі входу.
Класичний to-go
Shop-in-Shop
Островок / Павільйон
YOOP — український бренд frozen yogurt, який стає впізнаваним у Німеччині та країнах DACH протягом 5 років.
Ви не шукаєте друге приміщення в Кельні два роки — ви відкриваєте мережу чужими руками і за чужий капітал. Партнери інвестують у точки, ви масштабуєте бренд і отримуєте рекурентний дохід з мережі.
Перші партнери — українці, які в Німеччині шукають бізнес під ключ. Далі — німецькі підприємці, у яких є кав'ярні, але немає унікального продукту (формат shop-in-shop). Потім — Австрія, Швейцарія, Бельгія, Нідерланди.
протягом 12-18 місяців
через 3 роки
і Швейцарію через 5 років
Калькулятор доходу франчайзера
Рухайте повзунки і дивіться, скільки ви заробляєте з мережі через рік, два, п'ять. Цифри усереднені — точну модель будуємо на етапі стратегії.
Параметри моделі
Що ви отримуєте з однієї точки
Прогноз на 5 років
| Період | Точок | Дохід від ПВ | Роялті за рік | Постачання + ін. | Разом за рік | Накопичувально |
|---|
Економіка однієї точки
Окупність і повернення
Дорожня карта запуску
Загальна структура запуску франшизи від брифу до перших партнерів. Конкретні терміни і обсяг робіт уточнюємо після вибору пакету.
Підготовка до запуску
- Формування робочої групи: стратеги, фінансисти, юристи, маркетологи, дизайнери, копірайтери
- Детальний бриф: 50+ питань про бізнес, клієнтів, операційні процеси
- Стратегічна сесія: визначення цілей, географії масштабування, форматів співпраці
- Узгодження плану робіт і ключових deliverables
Розробка продукту франшизи
- Оцінка готовності бізнесу до франчайзингу: SWOT, вузькі місця, точки росту
- Концепція франшизи: цілі, географія, моделі, формати, портрети партнерів
- Стратегія масштабування: як швидко і куди ростемо, які канали залучення
- Опис умов співпраці: що робить YOOP, що — партнер, як розподіляється відповідальність
- Механізми утримання партнерів: чому їм невигідно "зливатися" з мережі
Фінансова модель і юридична частина
- Фінансова модель: оборот, ФОП, маржа, окупність — для кожного формату точок
- Розрахунок паушального внеску, роялті, маркетингового збору
- Договір франчайзингу під законодавство Німеччини (DE-UA версії)
- Підготовка до експансії в інші країни ЄС: адаптація на 10% під кожну країну
- Реєстрація торгової марки YOOP — критично перед першим партнером
Упаковка і запуск
- Лендинг для продажу франшизи: інвестиції, формати, прибутковість, кейси
- Презентації, медіа-кит, бренд-бук для партнерів
- CRM-система обробки заявок від потенційних франчайзі
- Стандарти і регламенти для партнерів: технологія, обслуговування, контроль
- Запуск маркетингу для залучення перших партнерів
Перші партнери і підтримка
- Допомога з пошуком перших партнерів (опційно — окремий договір)
- Участь у переговорах з кандидатами, якщо потрібна наша експертиза
- Постійна безкоштовна підтримка в робочому чаті WhatsApp з командою FRANCH
- Аналітика перших запусків і коригування моделі за результатами
Часті запитання
Питання, які зазвичай постають у власників бізнесу на цьому етапі — і які прямо обговорювали на зустрічі.
Наступні кроки
Цей документ — наше бачення. Тепер слово за вами.
Перегляньте документ
Уважно подивіться чекап, аналіз ринку, формати, модель і пограйтеся з калькулятором. Зверніть увагу на shop-in-shop — це рішення вашої головної болі з приміщеннями.
Сформулюйте питання
Запишіть все, що залишилось незрозумілим або з чим хочеться посперечатися. На наступній зустрічі ми пройдемо їх і покажемо приклад внутрішньої документації франшизи.
Друга зустріч
Лоліта зв'яжеться з вами для узгодження зручної дати наступного тижня. На зустрічі обговоримо пакети FRANCH, терміни, бюджет і дамо все необхідне для прийняття рішення.