YOOP — від однієї точки в Кельні
до мережі франшизи в Європі
Frozen yogurt to-go, який чотири роки тримає сезон біля Рейна. Час перевести цей формат у систему, яка працює без вашої присутності в кожній точці.
за словами власника
Чекап бізнесу YOOP
Вісім параметрів готовності до франшизи — з оновленнями після нашої зустрічі та вашого зворотного звʼязку.
Концепція та продукт
8/10Унікальність на ринку
6/10Бізнес-модель
6/10Системність процесів
6/10Бренд та маркетинг
5/10Юридична база
6/10Юніт-економіка
6/10Готовність команди
6/10Дзеркало бізнесу
Сильні сторони, на яких будуємо франшизу. Зони росту, з якими працюємо на етапі стратегії — до того, як підпишемо першого партнера.
Сильні сторони
- 4 роки на одному місці в Кельн-Мюльгайм. Локація біля Рейна тримає сезон навіть у спальному районі — модель довела свою життєздатність.
- Простота технології — це актив, а не недолік. Партнер може швидко навчитися. У КФС теж "просто паніровка" — це система, не магія.
- Свій підбір сумішей і власні соуси. Через спроби-помилки знайдено робочого постачальника. Цей know-how стає частиною пакета для партнера.
- Натуральний смак як позиціонування. Не американська "100 смаків" логіка, а європейська філософія — корисно і просто.
- Готовий нетиповий дизайн-проект з AI-аватаром. Він ляже в основу візуального стандарту мережі.
- Доступний поріг входу для партнера: 30-40K€. Сегмент, у якому є реальний пул потенційних франчайзі — особливо серед української діаспори.
- Зимова лінійка вже існує. Вафлі, мінікейки, доставка через Wolt/Uber — модель не зупиняється з падінням температури.
Зони росту
- Стандарти ще не оцифровано. Знання тримаються в голові власника. Перший крок — короткий мануал для партнера в пакеті Старт.
- Бренд молодий, але росте. Інстаграм активізовано, TikTok дає нових клієнтів, заплановано колаби з блогерами. Все правильно — треба прискоритися.
- Бухгалтерія потребує розподілу. Сімейні закупки в обліку YOOP — нормально для малого бізнесу, але непрозоро для партнера. Розділимо в фінмоделі.
- Сильна погодна залежність. Дощ = нуль клієнтів. У франчайзингу решення: зимовий продукт, доставка, локація з пасажиропотоком, що не залежить від погоди.
- Команду під франчайзинг ще треба добудувати. Дівчинки на точці навчені — це база. Менеджер по партнерах на старшу перспективу.
- Сайт-візитка не є активом. Замість нього в пакеті МАКС будемо робити окремий лендинг франшизи для залучення партнерів.
Аналітика ринку та конкуренти
Frozen yogurt у Європі — ніша, що повертається у фазу зростання. Великі бренди є, але регіонально вони покривають далеко не все.
Заснований 2012 у Дюссельдорфі. Працює як франшиза з 2013, пропонує три моделі: класична філія, shop-in-shop і регіональна master-license. Натуральний фрозен йогурт <1.5% жиру. Bubblewaffle на зиму. У Кельні дві точки — Eigelstein і Campus.
Висновок для YOOP: прямий конкурент за продуктом і навіть за shop-in-shop форматом. Диференціація — через локації поза Дюссельдорф/Кельн-центр, український досвід, нижчий поріг входу для партнера. Боротьба за регіони, де Yomaro ще не зайшла.
Італійський бренд, сотні точок у світі, преміум-позиціювання. Вертикально інтегрована модель — самі виробляють інгредієнти. У DE присутність слабка.
Висновок: вищий ціновий сегмент. YOOP виходить нижче — це доступніша франшиза для роздрібного партнера.
Іспанська мережа, понад 400 точок у світі, лідер у Південній Європі. У DE присутність дуже мала — як референс глобального масштабу.
Висновок: референс масштабу, не прямий конкурент. У DE незакріплені — вільне вікно для локальних брендів.
Найбільший американський self-serve бренд. Орієнтація на масовий американський підхід — багато смаків, високі інвестиції. У Європі практично немає.
Висновок: інша філософія продукту і ціновий сегмент. Різні аудиторії — не пересікаємось.
Головна боротьба буде з Yomaro — вони першими в DE зайшли і в shop-in-shop, і в франшизу. Перевага YOOP — це український власник, доступний поріг входу для діаспори і вільні регіони, де Yomaro ще не присутня. На стратегічній сесії пакету Старт детально розпишемо позиціонування.
Модель франшизи
Що ви пропонуєте партнеру, що отримуєте натомість, на чому будується довгострокова прибутковість мережі.
Що отримує партнер
- Право використовувати бренд YOOP на договірній території
- Технологію приготування, перевірені постачальники сумішей
- Рецепти соусів і топінгів — фірмовий смак YOOP
- Дизайн-проєкт точки, технічні вимоги до приміщення
- Навчання персоналу і власника, стандарти обслуговування
- Маркетинговий пакет на відкриття + регулярне просування
Що отримуєте ви
- Паушальний внесок — 25-30% від суми інвестицій партнера, разово
- Роялті — 4-6% від обороту щомісяця, рекурентний дохід
- Маржа на постачаннях — суміш, соуси, фірмова упаковка
- Маркетинговий збір — 1-2% на централізовану рекламу і бренд
Три формати точок
Розв'язуємо вашу головну біль з пошуком приміщень — пропонуючи партнеру одразу три моделі входу.
Класичний to-go
Shop-in-Shop
Островок / Павільйон
YOOP — український бренд frozen yogurt, який стає впізнаваним у Німеччині та країнах DACH протягом 5 років.
Ви не шукаєте друге приміщення в Кельні два роки — ви відкриваєте мережу чужими руками і за чужий капітал. Партнери інвестують у точки, ви масштабуєте бренд і отримуєте рекурентний дохід з мережі.
Перші партнери — українці, які в Німеччині шукають бізнес під ключ. Далі — німецькі підприємці, у яких є кав'ярні (формат shop-in-shop). Потім — Австрія, Швейцарія, Бельгія, Нідерланди.
протягом 12-18 місяців
через 3 роки
і Швейцарію через 5 років
Калькулятор доходу франчайзера
Рухайте повзунки і дивіться, скільки ви заробляєте з мережі через рік, два, п'ять. Дефолти — за реальними цифрами YOOP, які обговорили на зустрічі.
Параметри моделі
Що ви отримуєте з однієї точки
Прогноз на 5 років
| Період | Точок | Дохід від ПВ | Роялті за рік | Постачання + ін. | Разом за рік | Накопичувально |
|---|
Економіка однієї точки
Окупність і повернення
Пакет Старт
Фундамент проєкту. Не "упаковка" і не "продаж" — концепція, стратегія, фінансова модель і дорожня карта. З цього починаємо завжди, незалежно від кінцевого пакета.
Підготовка і стратегія франшизи
Цей пакет є в кожному наступному. Він обовʼязковий — без нього не можна юридично оформити договір, побудувати лендинг чи писати стандарти. Тому в нас немає сенсу пропускати цей етап.
За 40 робочих днів ми виходимо з документом, у якому є все: хто ваш партнер, де його шукати, скільки він заробляє, скільки заробляєте ви, які формати працюють у DE і з яким позиціонуванням ми йдемо на ринок.
Що входить у пакет
Брифування + сесія
Збираємо інформацію, проводимо стратегічну сесію по 50+ питань
Розробка концепції
SWOT, формати, моделі, портрет партнера, опції підтримки
Аналіз ринку
Yomaro, інші гравці DE/DACH, трендова аналітика, позиціонування
Фінмодель + презентація
Збираємо все в концепцію, обговорюємо з вами фінальний документ
Що далі після Старту
За результатами Старту обираємо, які з наступних пакетів потрібні. Можна додавати поступово — кожен пакет приходить з власною ціною, яку розраховуємо за кінцевим обʼємом.
Окупність €4 900
Простий розрахунок: за скільки часу вкладені в Старт гроші повертаються.
І це тільки паушальний. Далі — роялті щомісяця, маржа на постачаннях, ріст вартості бренду YOOP як активу.
Чому ризик мінімальний
Перший пакет — не запуск франшизи, а підготовка до неї. Якщо за результатами Старту ми разом побачимо, що бізнес ще не готовий — у нас є чесна можливість зупинитися або переробити модель.
Це і є цінність Старту: ви не запускаєте франшизу всліпу, не платите за юристів і дизайнерів до того, як зрозумієте чи це взагалі робоча історія. Стратегія йде ПЕРЕД упаковкою.
За 4 роки роботи в FRANCH ми починали Старт із сотнями компаній. Десь 10-15% з них на цьому етапі вирішували поки що відкласти франшизу — і це нормальний результат для всіх сторін.
Дорожня карта запуску
Загальна структура. Перший етап — Пакет Старт. Решта — після його результатів, з власною ціною.
Стратегія і концепція (Пакет Старт)
- FRANCH-сесія (Zoom, до 3 годин) з усією робочою групою
- Брифування і стратегічна сесія по 50+ питань
- Поглиблений SWOT-аналіз франчайзингової готовності
- Концепція франшизи — повний PDF-документ на 60-80 слайдів
- Опис форматів, моделі, портретів партнерів, шляху партнера
- Стратегія масштабування і географія розвитку
- Огляд ринку DE/DACH (40+ сторінок аналітики)
- Попередня фінансова модель і дорожня карта запуску
Юридична частина (опція ПРО)
- Договір франчайзингу під законодавство Німеччини, двома мовами (DE-UA)
- Юридична сесія для узгодження ключових умов
- Захист прав інтелектуальної власності
- Регламенти співпраці, відповідальностей сторін
- Адаптація для майбутньої експансії в інші країни ЄС
Опаковка і лендинг (опція МАКС)
- Лендинг для продажу франшизи: інвестиції, формати, прибутковість
- Презентації, медіа-кит, бренд-бук для партнерів
- CRM-система обробки заявок від потенційних франчайзі
- Розміщення в каталозі франшиз FRANCH (безкоштовно для клієнтів)
- Запуск маркетингу для залучення перших партнерів
Стандарти і регламенти (опція VIP)
- Технологічна карта приготування йогурту, соусів, топінгів
- Стандарти обслуговування і мовний модуль
- Гід з пошуку локації і вимоги до приміщення
- Стандарти контролю якості і "Таємний клієнт"
- Маркетингові регламенти, плани локальних активностей
Перші партнери і підтримка
- Розсилка по базі шукачів франшиз (безкоштовно для клієнтів)
- Допомога з пошуком перших партнерів (опційно, окремий договір)
- Участь у переговорах з кандидатами, якщо потрібна наша експертиза
- Постійна безкоштовна підтримка в робочому чаті WhatsApp
- Аналітика перших запусків і коригування моделі за результатами
Часті запитання
Питання, які ви ставили на зустрічах, і кілька, що зазвичай постають у бізнесу на цьому етапі.
Наступні кроки
Чотири кроки від цього документа до старту проєкту.
Зустріч
Фінальна зустріч перед стартом. Обговорюємо документ, відповідаю на питання, фіксуємо дату початку.
Договір
Підписуємо договір на пакет Старт. Фіксуємо дати робочої групи і дату FRANCH-сесії.
Бриф
Ви заповнюєте детальний бриф — ми надсилаємо перелік питань і даних, які потрібні для роботи.
Старт
Проводимо FRANCH-сесію і починаємо роботу. Через 40 робочих днів — фінальна концепція і план дій.