ЖА-БРО - морепродукти, раки та смокерна кухня як франшиза
Вiд одного магазину з 15-рiчною iсторiєю до мережi у форматi, якого ще немає на ринку
Повний аналiтичний пакет за результатами зустрiчi
Зазвичай така робота коштує вiд EUR 2 000. Ви отримуєте це безкоштовно - щоб прийняти зважене рiшення.
Чекап бiзнесу
Оцiнка за 8 параметрами готовностi до масштабування через франшизу
Аналiтика ринку
Конкуренти у нiшi морепродуктiв, моделi, iнвестицiї, вiкно можливостей
Модель франшизи
Формати, портрет партнера, розподiл ролей мiж франчайзером та партнером
Фiнансовий прогноз
Iнтерактивний калькулятор доходу мережi з вашими цифрами
Бачення проекту
Сильнi сторони, зони росту, стратегiя виходу на ринок
Дорожня карта
Покроковий план вiд стратегiї до перших продажiв франшизи
Готовнiсть до масштабування
8 параметрiв. Зелене - готово. Жовте - закривається в процесi запуску.
За результатами експрес-оцiнки, ЖА-БРО має 5 параметрiв у зеленiй зонi - це сильна база для масштабування. Параметри "Стандарти та процеси" та "Юридика" закриваються на етапi розробки франшизи: стандарти формуються в процесi написання книги франчайзi, юридичний захист запускається паралельно з розробкою. Загалом бiзнес готовий до масштабування через франчайзинг.
Як ми бачимо ваш бiзнес
Ключовi характеристики на основi того, що ви розповiли на зустрiчi.
15 рокiв без пауз
Ви знаєте ринок зсередини. Знаєте конкурентiв поiменно, спiлкуєтесь з ними, розумiєте їхнi слабкi мiсця. Цей досвiд не вiдтворюється жодним маркетинговим дослiдженням.
Двi моделi одного бiзнесу
Магазин з онлайн-доставкою - перевiрений формат з окупнiстю 6-12 мiсяцiв. Комбiнований формат з шоу-кухнею i смокером - унiкальна пропозицiя, якої немає на ринку.
Контроль постачання
Частина продукцiї власного виробництва, частина - вiд постачальникiв з 15-рiчною iсторiєю спiвпрацi. Ланцюг поставок налагоджений i контрольований.
Особистий бренд = органiчнi лiди
YouTube-канал, SEO у топ-10, плани на вiрусний маркетинг з професiйними акторами. Перших партнерiв можна знайти без рекламного бюджету на франшизу.
Сильнi сторони для масштабування
| Сильна сторона | Значення для франшизи |
|---|---|
| 15 рокiв у нiшi, вiдпрацьована бiзнес-модель магазину | Партнер отримує перевiрений формат, а не гiпотезу. Окупнiсть прогнозована |
| Унiкальний комбiнований формат (магазин + шоу-кухня + смокер) | Конкурентна перевага: такого формату немає нi в Українi, нi в Європi |
| Сильний онлайн: 60% продажiв, SEO-позицiї, два сайти | Централiзований маркетинг для мережi. Готова iнфраструктура онлайн-продажiв |
| Налагодженi постачальники за 15 рокiв | Гарантованi поставки для партнерiв. Контроль якостi та цiн |
Зони росту
| Зона | Як це зазвичай вирiшується |
|---|---|
| Торгова марка не зареєстрована | Запускається паралельно з розробкою франшизи. Прискорена процедура - 9 мiсяцiв. На перiод очiкування дiє попереднiй договiр |
| Стандарти роботи не описанi (скрипти, iнструкцiї) | Формуються на етапi розробки книги франчайзi. Бiльшiсть проектiв починали саме з цього |
| Немає команди - все на власнику | Перших 3-5 партнерiв запускаються силами поточної команди. Вiддiл франчайзингу формується поступово, коли мережа генерує кошти на його утримання |
Конкуренти та вiкно можливостей
Франшиз у нiшi морепродуктiв та ракiв в Українi практично немає. Є окремi гравцi з власними мережами, але без франчайзингових пропозицiй.
Ракi Есть
Доставка ракiв та морепродуктiв. Київ, Одеса, Днiпро. Власна мережа без франшизи.
Чорноморка
Мiжнародна мережа демократичних рибних ресторанiв. Франшиза є, але фокус на рибних стравах.
Egersund Seafood
Норвезький магазин-ресторан риби. Київ. Премiум-сегмент, вузький асортимент.
Вiкно для ЖА-БРО
В нiшi морепродуктiв та ракiв франшизних пропозицiй в Українi практично не iснує. Конкуренти - це або власнi мережi (Ракi Есть), або ресторани зовсiм iншого формату (Чорноморка). Комбiнацiя "магазин + шоу-кухня + смокер" - це формат, якого немає нi у кого. Додатково: украинська дiаспора в Європi створює попит на знайомi продукти i формати - це вiкно для закордонної експансiї.
Модель франшизи
Франчайзер (ви)
Стратегiя, бренд, стандарти, постачання продукцiї, централiзований маркетинг, контроль якостi, навчання
Партнер
Iнвестицiї, локацiя, щоденне управлiння точкою, дотримання стандартiв, локальний маркетинг
Споживач
Однакова якiсть продукту та сервiсу в кожнiй точцi мережi незалежно вiд мiста та країни
Активна модель: партнер сам керує точкою, купує собi роботу. Ви контролюєте якiсть, постачаєте продукцiю, розвиваєте бренд. Монетизацiя - паушальний внесок, роялтi та маржа на продукцiї.
Формати франшизи
Магазин морепродуктiв
Перевiрений формат. Магазин з онлайн-доставкою. Живi раки, заморожена та приготовлена продукцiя. Окупнiсть 6-12 мiсяцiв. Оборот $10 000-15 000/мiс.
Магазин + шоу-кухня + смокер
Унiкальний комбiнований формат. Вiдкрита кухня з техаським смокером. М'ясо, риба, морепродукти на грилi. Тейк-евей + терраса. Формат, якого немає на ринку.
Бачення проекту
Як ми бачимо ЖА-БРО як франшизу - на основi 20+ рокiв досвiду масштабування бiзнесiв.
Чому саме зараз
Нiша морепродуктiв росте щороку. Культура споживання змiнюється - люди хочуть бачити, як готується їхня їжа, хочуть якостi та автентичностi. Формат шоу-кухнi з смокером - це не просто ресторан, це досвiд. Такого на ринку немає, i перший, хто запропонує це як франшизу, займе позицiю, яку буде складно повторити.
Додатковий фактор - украïнська дiаспора в Європi. Мiльйони людей, якi шукають знайомi смаки та формати. Серед них - тi, хто хоче iнвестувати i "купити собi роботу" в зрозумiлому бiзнесi. Ваш пiдписник вже вiдкрив 12 закладiв у Болгарiї - уявiть, що було б, якби це були вашi франшизi.
Швидкiсть грошей: франшиза vs. власна мережа
Ви згадали Піца Дей - вони вiдкрили 100 власних точок за 6 рокiв. Потiм з FRANCH за 2 роки запустили бiльше. Рiзниця не тiльки в швидкостi. Власна точка - це вашi грошi, ваш час, вашi ризики. Франшизна точка - це грошi партнера, його час, його мотивацiя (вiн працює на себе).
Ваша задача як франчайзера - не будувати кожну точку руками, а побудувати систему, яка дозволяє партнерам вiдкриватися самостiйно пiд вашим контролем. Ви заробляєте з паушального внеску, з роялтi i з маржi на продукцiї. Три канали монетизацiї замiсть одного.
Хто ваш партнер
Для магазинного формату - пiдприємцi-початкiвцi або тi, хто переїхав i шукає зрозумiлий бiзнес з невисоким входом. Для комбiнованого формату - бiльш досвiдченi пiдприємцi з бюджетом та власною або орендованою землею. В обох випадках - люди, якi купують не просто бренд, а вашу експертизу в нiшi, налагодженi поставки та маркетинг.
MVP-пiдхiд: не 100 точок вiдразу
Перших 2-3 партнерiв краще запустити з найближчого кола - знайомi пiдприємцi, лояльнi клiєнти, пiдписники. Це тестова група, яка допоможе вiдточити процеси. Пiсля цього - масштабування через рекламу, виставки, каталоги. Вiддiл франчайзингу формується поступово, коли мережа генерує кошти на його утримання.
Фiнансовий прогноз
Два калькулятори: дохiд франчайзера (ви) i дохiд франчайзi (партнер). Рухайте повзунки - цифри оновлюються в реальному часi.
Показники
Показники партнера
Точну фiнансову модель будуємо на етапi стратегiї з вашими реальними цифрами.
Дорожня карта
Пакет MAX: пiдготовка та запуск продажiв франшизи. Два етапи по 30 робочих днiв.
| Блок | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|
Частi запитання при запуску франшизи
Вiдповiдi на сумнiви, якi виникають у кожного, хто вперше запускає франшизу.
Наступнi кроки
Переглянути це бачення
Покрутiть калькулятор, подивiться на цифри. Занотуйте питання, якi виникнуть.
Зустрiч для обговорення
Пройдемося по блоках разом, вiдповiмо на питання, покажемо приклади з нашого досвiду.
Рiшення про подальшi кроки
Якщо бачите цiннiсть - обговорюємо формат спiвпрацi, який найкраще пiдходить для ЖА-БРО.